Малый академический словарь
утру́ска
-и, ж. спец.
1.
Уменьшение веса сыпучих тел при пересыпке, перевозке и т. п.
2.
Недостающее количество сыпучих тел, утраченное при пересыпке, перевозке и т. п.
утруска