крахмал
крахма́л
-а, м.
Мучнистый белый порошок — запасный углевод большинства растений, извлекаемый из них (например: из риса, картофеля, кукурузы и т. д.) и употребляемый в пищевой, химической промышленности, в кондитерском деле и т. п.
Рисовый крахмал. Картофельный крахмал.
◊
@ животный крахмал
то же, что гликоген.
@
[От нем. Kraftmehl]