Малый академический словарь
вя́лить
-лю, -лишь; несов., перех.
Подсушивать (на солнце, на открытом воздухе и т. д.), заготовляя впрок.
Вялить рыбу.
□
Щук отец выпотрошит, распластает и развесит на солнце вялить желтое и прочное щучье мясо. М. Пришвин, Царь природы.
вялить