Толковый словарь Кузнецова
ужа́риться
УЖАРИТЬСЯ -рится; св. Разг.
1. Изжариться до полной готовности. Телятина ужарилась. Рыба ужарилась.
2. Жарясь, уменьшиться в весе, объёме. Мясо ужарилось.
◁ Ужариваться, -ается; нсв.
ужариться