Толковый словарь Ушакова
УЖ’АРИТЬСЯ, ужарюсь, ужаришься, ·совер. (к ужариваться) (·разг. ).
1. Прожариться до полной готовности.
2. Жарясь, уменьшиться в весе, объеме. Мясо ужарилось.
ужариться