Толковый словарь Ушакова
ПЕРЕКАЛ’ИТЬ, перекалю, перекалишь, ·совер. (к перекаливать), что.
1. Слишком накалить, испортить излишним накаливанием.
2. Сделать слишком жарким, горячим (·прост. ). Перекалить печь.
перекалить