перекалить
перекали́ть
ПЕРЕКАЛИТЬ -лю, -лишь; перекалённый; -лён, -лена, -лено; св. что.
1. Закалить, накалить слишком сильно, больше, чем нужно. П. сталь. П. печь. П. утюг.
2. Накалить слишком сильно и тем испортить. П. орехи.
3. Кулин. Разогреть до кипения (масло, жир). П. бараний жир в казане.
◁ Перекаливать, -аю, -аешь; нсв. Перекаливаться, -ается; страд. Перекалять, -яю, -яешь; нсв. Перекаляться, -яется; страд. Перекал; Перекаливание; Перекалка (см.).