Большая советская энциклопедия
Мускус
Му́скус
(лат. muscus; первоисточник: санскр. мушкас — мошонка, яичко)
пахучий продукт животного или растительного происхождения; обладает ценными парфюмерными свойствами: облагораживающим и фиксирующим действием. Животный М. — продукт выделения мускусных желёз (См. Мускусные железы) самцов некоторых млекопитающих (кабарга, овцебык, выхухоль и др.) — зернистая или мазеподобная масса бурого цвета с характерным (в зависимости от происхождения) запахом. Душистое начало животного М. — макроциклические кетоны: мускон (из желёз кабарги, около 1% в М.), цибетон (из желёз циветты), дигидроцибетон (из желёз ондатры) и др. В состав животного М. входят также белки, жиры, холестерин, различные соли. У животных М. играет роль химического сигнала, используемого для мечения территории, оповещения особей своего вида и т. п.; у водных млекопитающих (выхухоль, бобр, ондатра) М. служит также смазкой, предохраняющей шерсть от намокания. Душистое начало растительного М. — макроциклические лактоны: например тибетолид (содержится в корне аптечного дягиля), амбреттолид (в масле семян гибискуса). Запахом М. обладают многие синтетические вещества различного строения, применяемые в промышленности вместо дорогостоящего и дефицитного натурального М., в том числе некоторые макроциклические лактоны и оксалактоны, нитро-мускусы (мускус-кетон, мускус амбровый, мускус-ксилол), некоторые замещённые тетрагидронафталины и инданы (например, фантолид, версалид, галаксолид).
О. Л. Россолимо, В. Н. Фросин.