Малый академический словарь
дежа́
-и, мн. дёжи, дежей, ж. обл. Квашня.
|| спец.
Часть тестомесилки на хлебозаводах, представляющая собой железный луженый сосуд, где происходит замешивание теста.
дежа
Дежа