дежа
Невысокая, широкая, чуть сужающаяся кверху квашня для замеса ржаного теста при выпечке хлебов. Употреблялась в основном на северо-западе России.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***
Невысокая, широкая, чуть сужающаяся кверху квашня для замеса ржаного теста при выпечке хлебов. Употреблялась в основном на северо-западе России.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***