Малый академический словарь
увари́ть
уварю, уваришь; прич. страд. прош. уваренный, -рен, -а, -о; сов., перех. (несов. уваривать). разг.
1.
Варкой довести до полной готовности.
Уварить мясо.
2.
Кипячением уменьшить объем, количество чего-л.
Уварить щи. Уварить сироп.
уварить