Толковый словарь Ефремовой
устой
I м. разг.
см. устои I
II м. разг.
см. устои II
III м.
1. разг. Сгустившийся слой на поверхности какой-либо жидкости.
2. местн. Сгустившийся слой на поверхности молока; сливки.
Устой