Толковый словарь Кузнецова
суфле́
СУФЛЕ неизм.; ср. [франц. soufflé — воздушный пирог]
1. Кушанье из пюре со взбитыми белками. С. из яблок. Ягодное с.
2. Сливки или молоко с сахаром для приготовления мороженого. Пломбирное с.
суфле