сливки
сли́вки
-вок, -вкам, мн.
1.
Верхний густой и жирный отстой молока.
Снять сливки с молока. Взбитые сливки. Кофе со сливками.
2. перен.; кого-чего.
Самая лучшая, отборная часть кого-, чего-л.
— Стремов и Лиза Меркалова — это сливки сливок общества. Л. Толстой, Анна Каренина.
[Ворошилов] дорожил одними сливками образованности, последнею, передовою точкой науки. Тургенев, Дым.
◊
- снимать сливки