Биологический энциклопедический словарь
шалфей
(Salvia), род трав, полукустарников и кустарников сем. губоцветных. До 700 видов, по всему земному шару; в СССР — ок. 80 видов. Цветки Ш. лугового (S. pratensis) и нек-рых др. имеют сложные приспособления, гарантирующие перекрёстное опыление (протандрия и др.). Большинство видов Ш.издавна известны как лекарств, растения (лат. salvus — невредимый, здоровый). Полукустарниковый Ш. лекарственный (S. officinalis), растущий в Средиземноморье, культивируют во мн. странах мира, в СССР —преим. в Молдавии, на Ю. Украины и в Краснодарском кр. Многолетний Ш. мускатный (S. sclarеа), растущий на Ю. Украины (включая Крым), на Кавказе и в Ср. Азии, возделывают во мн. странах, в т. ч. в СССР как эфирномасличное растение. 2 вида — Ш. бальджуанский (S. baldshuanica) и Ш. Гончарова (S. gontscharovii) — в Красной книге СССР как редчайшие узкоэндемичные (возможно, исчезнувшие) виды Таджикистана.
↑ Схема опыления у шалфея: 1 — часть соцветия (в правый цветок проникает шмель, на спинку к-рого опускается пыльник с пыльцой); 2 — часть соцветия с цветками на различных ступенях развития: в правом цветке полностью развились тычинки, а лопасти рыльца ещё сомкнуты (протандрия), в двух левых, более старых цветках лопасти рыльца разошлись и рыльце опустилось вниз ко входу в цветок, шмель с пыльцой на спинке, проникая в цветок, касается рыльца и опыляет его; 3 и 4 — продольный разрез цветка (стрелка показывает направление движения шмеля к нектарнику и механизм опускания пыльника).