Толковый словарь Кузнецова
прого́ркнуть
ПРОГОРКНУТЬ -нет; прогорк, -ла, -ло; св. (нсв. также горкнуть). Испортившись, приобрести неприятный запах и горький вкус (о пищевых продуктах). Масло прогоркло. Молоко прогоркло.
◁ Прогоркать, -ает; нсв.
прогоркнуть