Толковый словарь Ушакова
ОП’АРА, опары, ·жен. Заправленное дрожжами или закваской забродившее тесто. Поставить опару (заквасить тесто).
| Закваска для теста (·обл. ). «Вздулся, как тесто на опаре.» погов.
опара