Малый академический словарь
недосо́л
-а, м.
Недостаточная соленость.
Недосол на столе, а пересол на спине. Пословица.
— И вот она всегда недосаливает! Горе, а не стряпуха! — Не слиняешь от недосола, возьми да посоли. Шолохов, Поднятая целина.
недосол