Этимологический словарь Крылова
жесть
Видимо, заимствовано из тюркских (где жес – "жесть"). Переоформилось, по всей видимости, под влиянием русского слова жесть – "мерзлая почва, твердая земля", имеющего ту же основу, что и жесткий (жестый). См. жёсткий.