Этимологический словарь Крылова
Эта разновидность пастилы получила свое название в результате переосмысления заимствованного из греческого зефир – "легкий ветер", поскольку данное кондитерское изделие обладает легкостью, воздушностью.
зефир
Зефир
ЗЕФИР