засол
засо́л
ЗАСОЛ -а; м.
1. к Засолить — засаливать. Купить специи для засола. Приготовить огурцы к засолу. Мясо пошло в з.
2. Способ, качество соления. Вкусный, удачный з. Огурцы слабого засола. Сельдь пряного засола. З. получился отменным.
◁ Засолочный (см.). Засольный, -ая, -ое (1 зн.). З. цех. З-ая бочка, тара.