Толковый словарь Ефремовой
увар м. разг.
1. Процесс действия по гл. уваривать II, увариваться II
2. Результат такого действия; количество, объём, на который что-либо уменьшилось при варке; уваривание II 2., уварка 2.
увар
Увар