Большая советская энциклопедия
Уреаза
Уреа́за
(от новолат. urea – мочевина)
карбамид-амидогидролаза, фермент класса гидролаз (См. Гидролазы), катализирует разложение мочевины (См. Мочевина) на аммиак и двуокись углерода. Обнаружена во многих бактериях, грибах, растениях (особенно большие количества У. содержатся в семенах бобовых, например сои, канавалии), а также у некоторых беспозвоночных. Активную У. содержат Уробактерии. У. – первый фермент, полученный в кристаллическом виде (Дж. Самнер, 1926). Благодаря высокой специфичности У. её применяют для количественного определения мочевины.