Уперизация
Упериза́ция
(син.: сверхпастеризация, ультрапастеризация)
метод обезвреживания жидких пищевых продуктов путем введения в них водяного пара, нагретого до 150—160°, и последующего быстрого охлаждения.
Упериза́ция
(син.: сверхпастеризация, ультрапастеризация)
метод обезвреживания жидких пищевых продуктов путем введения в них водяного пара, нагретого до 150—160°, и последующего быстрого охлаждения.