Большой энциклопедический словарь
СПАРЖА
СПАРЖА — род многолетних трав, полукустарников и лиан семейства спаржевых. Ок. 150 видов, преимущественно в Евразии. Спаржа лекарственная — овощная культура (в молодых этиолированных побегах сахара, белок, витамины С, В, каротин) на всех континентах; в России — в центральных и южных районах Европейской части, урожайность 30-35 ц с 1 га.