Биологический энциклопедический словарь
сморчок
(Morchella), род дискомицетов порядка пецицовых (Pezizales). Апотеции крупные, выс. 6—15 см, шир. 1,5—5,0 см, прямостоячие, мясистые, с разделением на ножку и шляпку. Ножка цилиндрич., толщиной до 2—3 см. Шляпка, краями сросшаяся с ножкой, коричневатого цвета, коническая, с ячеистой поверхностью; ячейки выстланы гимениальным слоем. Аски цилиндрич., длинные (до 350 мкм). Споры одноклеточные. 6 видов, в умеренном поясе Сев. полушария и в Австралии, на полянах в смешанных и хвойных лесах, особенно на кострищах и местах лесных пожаров, на опушках, в горах. Напочв. сапротрофы. Встречаются рано весной. Съедобны после отваривания. С. степной (М. steppicola) — в Красной книге СССР.