Этимологический словарь Крылова
шлагбаум
Заимствование из немецкого, в котором слово Shlagbaum составлено из глагола schlagen – "бить, ударять" и существительного Baum – "дерево". Глагол "бить, ударять" здесь подразумевает удар закрывающимся рычагом по опоре.