Этимологический словарь Макса Фасмера
селитра
сели́тра
уже в Хожд. Котова 97 (около 1625 г.), болг. сали́тра (Младенов 578).
Вероятно, как и польск. saletra, через бав. Salitter "селитра", нов.-в.-н. Salniter, ит. salnitro из лат. sаl nitrum; см. Маценауэр 317; Преобр. II, 272; Младенов, там же; Брюкнер 479; М.-Любке 624.