Этимологический словарь Макса Фасмера
ресторация
рестора́ция
"ресторан", южн. (Преобр.), также у Некрасова; шуточное растеря́ция под влиянием слова растеря́ться "потратиться". Из польск. restauracja от лат. restaurātiō "подкрепление, восстановление"; см. Томсен 347; Малиновский, РF 2, 252.