Этимологический словарь Крылова
Это название одной из собачьих пород было заимствовано из немецкого, где Pudel – сокращенное от Pudelhund (буквально "водная собака", то есть собака, любящая воду), образованного сложением слов Pudel (в английском puddle – "лужа" и Hund – "собака"). Пудель и в самом деле относится к собакам, которые любят воду.