Протей
Проте́й
(Proteus, Ber; по имени морского божества древнегреческой мифологии, способного произвольно менять свой вид)
род микроорганизмов сем. Enterobacteriaceae, объединяющий грамотрицательные палочки с перитрихиально расположенными жгутиками, подвижные при t° 25° (при t° 37° подвижность ослабевает или отсутствует); аэробы или факультативные анаэробы; для человека условно патогенны, выделяются при гастроэнтеритах (P. mirabilis, P. morganii, P. rettgeri), могут явиться возбудителями пищевых токсикоинфекций (P. vulgaris).