Пищевые суррогаты

Пищевы́е суррогаты

(лат. surrogatus поставленный вместо другого; син.: пищевые заменители, эрзац-продукты)

пищевые продукты, обладающие некоторыми качествами других продуктов и поэтому способные в определенных условиях их заменить.