Биологический энциклопедический словарь
пищевод
(oesophagus), отдел пищеварительной системы, соединяющий рот, ротовую полость с желудком или средней кишкой. У беспозвоночных П.— часть передней эктодермальной кишки от ротового отверстия или глотки до начала средней кишки (плоские и кольчатые черви и др.) или желудка (моллюски). У высших ракообразных, мечехвостов, многих насекомых задний отдел преобразован в жевательный желудок. У иглокожих П. соединяет ротовое отверстие со средней кишкой, у большинства позвоночных — глотку с желудком. У птиц П. достигает значит, длины и образует зоб. П. у человека — трубка дл. ок. 25 см, края через диафрагму проходит в брюшную полость и открывается в кардиальную часть желудка. П. позвоночных иннервируется симпатич., блуждающими и спинномозговыми нервами. При глотат. движении (см. глотание) волнообразно, последовательно сокращаются кольцевые мускульные волокна П., передвигая пищ. комок сверху вниз.