1) (написать заново) riscrivere, scrivere di nuovo
переписать письмо — riscrivere la lettera
2) (списать) ricopiare
переписать стихотворение — ricopiare la poesia
3) (составить иначе) stendere [scrivere] in un'altra maniera, riscrivere, rifare
переписать доклад — rifare la relazione
4) (занести в список) inserire in un elenco, registrare
переписать всех присутствующих — registrare tutti i presenti