Большой энциклопедический словарь
ПЕРЕАМИНИРОВАНИЕ
ПЕРЕАМИНИРОВАНИЕ (трансаминирование) — обратимый перенос аминогруппы от аминокислот к кетокислотам. Играет важнейшую роль в обмене азотистых соединений в тканях животных, растений, в микроорганизмах.