нонпарель
Это драже — мелкие твердые разноцветные бисеринки из сахара — используют для украшения тортов и других сладких мучных изделий. В отличие от крупного драже, жемчужин любви, нонпарель содержит наряду с сахаром крахмальную пудру, однако процент ее содержания не превышает 30.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***