Толковый словарь Ушакова
НАШИНКОВ’АТЬ, нашинкую, нашинкуешь, ·совер., что и чего. Шинкуя, приготовить в каком-нибудь количестве. Нашинковать капусты. Нашинковать бочку капусты.
нашинковать