Техника. Современная энциклопедия
миксер
ми́ксер
Прибор для сбивания яиц, быстрого смешивания холодных напитков, приготовления молочных, фруктовых и овощных пюре, коктейлей, теста, мусса, крема и др. Продукты сбиваются или измельчаются в сосуде мешалками или ножами, приводимыми во вращение вручную, а чаще электродвигателем. Миксеры снабжаются набором сменных мешалок и ножей для сбивания различных пищевых продуктов, а также специальным стаканом для смешивания. Миксер имеет плавное или ступенчатое регулирование скорости вращения. Используется автономно или в составе кухонного комбайна.