метрдотель
метрдоте́ль
-я, м.
1.
Официант-распорядитель в ресторане.
[Зоя] глазами показывала метрдотелю, чтобы он почаще подливал гостям в рюмки. А. Н. Толстой, Гиперболоид инженера Гарина.
2.
В помещичьем и буржуазном быту: старший слуга, ведающий столом и домашней прислугой.
Отворилась дверь из столовой и явился Григорий Петрович с метрдотелем ---. В столовой виден был длинный сервированный стол, ярко освещенный канделябрами. И. Гончаров, Литературный вечер.
[франц. maître d'hôtel]