Микробиология. Словарь терминов
лактобациллин
Смешанная культура молочнокислых бактерий (закваска), в которую входит также и болгарская палочка (Lactobacillus delbrueckii var. bulgaricus), применяемая по предложению И. И. Мечникова для закваски молока или приема внутрь с лечебными целями. Л. называли и кислое молоко, получаемое на основе этой культуры.