Малый академический словарь
колоси́ться
-сится; несов.
(сов. выколоситься).
Вырастая, выпускать колосья (о злаках).
Они шли теперь по дороге, по обе стороны которой стояли хлеба, еще зеленые, но уже начавшие колоситься. Каронин-Петропавловский, Снизу вверх.
колоситься