Кулинарный словарь
Маленькая кастрюлька с ручкой для подачи горячих закусок (например, жюльенов).
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
специальная маленькая металлическая емкость, с ручкой предназначенная для приготовления горячих закусок
кокотница