Кулинарный словарь
Шарики из мясного, рыбного и куриного мяса, взбитого со сливками и яйцом, — принадлежность бульонов.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
***
шарики из мясного, рыбного и куриного мяса, взбитого со сливками и яйцом
кнели