Большой энциклопедический словарь
ИКРА
ИКРА — 1) женские половые клетки (яйца) — откладываемые рыбами, моллюсками, иглокожими и некоторыми другими водными животными, а также земноводными...
2) Продукт питания, получаемый обработкой (главным образом солением) икринок осетровых рыб (белуги, осетра, севрюги, шипа) — лососевых (кеты, горбуши, нерки, чавычи, кижуча, семги) — частиковых (судака, сазана, щуки, воблы, минтая и др.)...
3) Закуска (иногда консервированная) — приготовляемая из измельченных (или протертых) — обжаренных в растительном масле кабачков, баклажанов и т. д.