Техника. Современная энциклопедия
холодильник
холоди́льник
Бытовой, аппарат для охлаждения, замораживания и хранения пищевых скоропортящихся продуктов при температуре ниже температуры окружающей среды (от 4 до –40 °C). Представляет собой металлический шкаф со встроенным в него холодильным агрегатом компрессионного или абсорбционного типа. Холодильный агрегат абсорбционного типа состоит из генератора (нагревателя), конденсатора, испарителя и абсорбера. Холод вырабатывается в нём за счёт абсорбции – поглощения твёрдым или жидким веществом (абсорбером) паров хладагента (аммиака). В абсорбционном холодильнике нет подвижных частей, поэтому он работает бесшумно. Более высокую холодопроизводительность обеспечивает холодильный агрегат компрессионного типа. Он состоит из компрессора с приводом от электродвигателя, конденсатора и фильтра-осушителя. Компрессор осуществляет циркуляцию хладагента в каналах испарителя, за счёт чего происходит охлаждение камеры холодильника (см. холодильная машина). Работа электродвигателя с компрессором сопровождается небольшим шумом и вызывает вибрацию холодильника. Процесс охлаждения и достижение минусовой температуры происходит значительно быстрее, чем в абсорбционном холодильнике. При этом в компрессионном холодильнике можно получить значительно более низкую температуру. Абсорбционные холодильные агрегаты работают непрерывно, поэтому потребляют много электроэнергии. Компрессионные холодильные агрегаты периодически включаются и выключаются с помощью терморегулятора для поддержания в камере холодильника заданной температуры. Поэтому компрессионные холодильники экономнее расходуют электроэнергию и получили гораздо большее распространение по сравнению с абсорбционными.
Существуют однокамерные и двухкамерные холодильники. В однокамерных холодильниках (с одной общей дверью) имеется сравнительно небольшое низкотемпературное отделение, в котором поддерживается минусовая температура (до –12 °C), и основная холодильная камера с температурой порядка 4–6 °C. Двухкамерные холодильники состоят из двух отдельных камер – холодильной и морозильной, каждая из которых имеет свою дверцу.
Схема компрессионного холодильника:
1 – морозильная камера; 2 – испаритель; 3 – жидкий хладагент; 4 – конденсатор; 5 – компрессор с электроприводом
В наиболее совершенных холодильниках каждая камера снабжена своим холодильным агрегатом и имеет свой температурный режим. В морозильной камере достигается более низкая температура и создаются более благоприятные условия для длительного хранения продуктов. Современные холодильники снабжаются устройствами для автоматического удаления снежной шубы на стенках испарителя.
Первые холодильники (компрессионные) появились в 1910 г. в США. Лишь 15 лет спустя, в 1925 г., в Швеции началось производство абсорбционных холодильников. Первые отечественные компрессионные холодильники (ХТЗ-120) были выпущены в 1939 г., в 1945 г. – абсорбционные («Газоаппарат»).