Толковый словарь Ефремовой
холодец
I м. разг.
Кушанье, приготовленное из сгустившегося от охлаждения мясного или рыбного отвара с добавлением мелких кусочков мяса или рыбы; студень 1.
II м. устар.
Холодный борщ, окрошка, свекольник.