холинэстеразы

Ферменты класса гидролаз; катализируют гидролитич. расщепление эфиров холина. Наибольшее биол. значение имеет ацетилхолинэстераза. В сыворотке крови, печени, поджелудочной железе и др. органах и тканях животных и человека, а также в змеином яде присутствуют «псевдохолинэстеразы» — неспецифич. X., разрушающие производные холина с большей скоростью, чем ацетилхолин.