гуляфная вода

(от арабского "ноль" — роза). Название в русской кулинарии розовой воды, применяемой в качестве небольших добавок к пряникам, в настойки, иногда при варке, варенья.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

***