гость
На ресторанном языке — посетитель ресторана, преимущественно постоянный. Случайные посетители носят название клиентов. В кафе, чайных, пивных постоянные посетители называются завсегдатаями. "Гость всегда прав" — это правило является основным руководством для работы хорошего ресторана.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
***