Фамилия происходит от названия профессии отца гончар — «мастер изготовляющий глиняную посуду». (У) Фамилия упоминается в «Ономастиконе» Веселовского Гончаров Михаил Клементьевич, 1558 г., Суздаль Гончарук, Гончаренко — украинские, причем фамилии на -енко характерны для восточный районов и встречаются на юге России , — ук — для западных районов. Фамилии без спец. суффиксов -Гончар- чаще встречаются на Украине но есть и в России. Гончарик — белорусская.